Information om slopat matkrav och fortsatt gällande regler

Det slopade matkravet – vad innebär det?

Tidigare har det krävts att verksamheter som serverar alkohol också erbjuder ett varierat utbud av lagad mat och har ett eget kök i anslutning till serveringslokalen.

Den nya lagändringen innebär:

• Krävs ingen matservering för att få servera alkohol
• Krävs inget eget kök i serveringslokalen
• Spelar det inte längre någon roll om alkoholen serveras som huvudverksamhet eller som komplement

Exempelvis kan barer, vinbarer, caféer, kulturverksamheter och andra mötesplatser beviljas serveringstillstånd utan att erbjuda lagad mat. Lagändringen gäller både stadigvarande och tillfälliga serveringstillstånd.

För verksamheter som redan har serveringstillstånd innebär ändringen att mat- och kökskravet automatiskt faller bort. Någon ny ansökan behövs inte enbart på grund av lagändringen.

Regler som fortfarande gäller trots slopat matkrav

Även efter lagändringen gäller alkohollagens grundläggande skyddsbestämmelser. Kommunen ska fortsatt säkerställa att servering kan ske på ett sätt som motverkar alkoholskador och ordningsstörningar.

Serveringsytan

• Servering får endast ske på den serveringsyta som anges i tillståndet
• Serveringsytan ska vara tydligt avgränsad
• Ytan ska vara överblickbar för personalen så att ordning, nykterhet och ålderskontroll kan säkerställas
• Gäster ska inte kunna ta med alkohol utanför serveringsytan

Ordning och nykterhet

• Serveringen ska bedrivas på ett sådant sätt att ordning och nykterhet råder
• Berusade personer får inte serveras alkohol
• Verksamheten ska ta särskild hänsyn till risken för störningar för närboende

Serveringsansvar

• Det ska alltid finnas minst en serveringsansvarig person på plats
• Den serveringsansvarige ska vara anmäld till kommunen och ha tillräcklig kunskap om alkohollagen

Personlig och ekonomisk lämplighet

Den som ansöker om serveringstillstånd ska även fortsättningsvis:

• Vara personligt lämplig
• Sköta skatter och avgifter
• Ha en ordnad ekonomi
• Kunna visa finansiering av verksamheten
• Ha godkänt resultat på eventuellt kunskapsprov i alkohollagen

Tillfälliga serveringstillstånd

För tillfälliga serveringstillstånd, till exempel vid festivaler, marknader eller privata evenemang, gäller särskilda krav.

• Evenemanget ska vara tydligt avgränsat i tid och rum
• Serveringsytan ska vara överblickbar och kontrollerbar
• Markägarens skriftliga tillstånd krävs om sökanden inte själv äger platsen
• Polismyndighetens yttrande kan krävas
• Kommunen gör en samlad bedömning av ordning, säkerhet och risk för störningar

Matservering krävs inte heller vid tillfälliga serveringstillstånd, men kommunen kan fortfarande ställa villkor i ett enskilt ärende om det bedöms nödvändigt ur ordnings- eller säkerhetssynpunkt.

Kommunens ansvar och tillsyn

Surahammars kommun ansvarar fortsatt för:

• Prövning av ansökningar om serveringstillstånd
• Tillsyn enligt alkohollagen
• Uppföljning av att tillståndshavare följer lagar och villkor

Lagändringen innebär alltså ökade möjligheter för fler verksamheter att ansöka om serveringstillstånd, men ansvaret för en ansvarsfull alkoholservering ligger fortsatt hos tillståndshavaren.